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La branche mauricienne des Toques Blanches dont le président est Chef Philippe Roudière, un amoureux de l’île Maurice, a été regrouper les Chefs opérant à Maurice dynamiser l’art de la table optimiser les talents et créer la synergie entre les Chefs former d’une façon concertée sur les exigences et nouveaux concepts culinaires offrir l’opportunité aux jeunes l’ouverture vers la haute gastronomie et des stages/contacts dans des grandes maisons à travers le monde mettre en place une structure pour gérer les activités de l’Association d’après les normes légales locales organiser des soirées de dégustations et de partages sur le thème de la haute gastronomie organiser des ateliers de travail afin de dynamiser la cuisine à Maurice étendre les opérations de La Toque Blanche dans la région.

Les chefs qui ont été intronisés la semaine dernière sont : Igor Bocchia Oberoi Hotel, Executive chef), Bruno LeGac (Constance Hotels, Corporate Chef), Yvan Didelot (Sofitel,Executive chef), Baboo Sadaseewoo (Hilton Hotel,Executive sous-chef), Stephane Brallet (Grand Mauritian Hotel, Executive chef), Nicolas Dubousquet (Twin's Garden Restaurant,Chef de Cuisine), Marie-Noel Moutou (Le Four A chaux, Restaurant Chef ), Alain Jolicoeur (Tamarina Hotel, Executive chef), Olivier Belliard (Les Pavillons Hotel,Executive chef), Barnaby Jones (Touessrok Hotel,Executive chef), Gilles Refloc''h (Heritage Awali Hotel,Executive Pastry Chef), Fabio Zanforlini (Shandrani Hotel,Executive chef), Frederic Goisset (Blue Penny) (Belle Mare Plage Hotel, Chef de cuisine), Nadine Catherine (Constance Academy,Professeur de cuisine), Philippe Bousseau(Sands Hotel,Executive chef), Josian Troubag (Hotel School Ebene, Professeur de cuisine), Thierry Lerallu (Belle Mare Plage, Executive Pastry Chef), Kristel Germain (Prince Maurice, Executive Pastry Chef)

Les « Toques Blanches » s’appuient, rappelons-le sur de valeurs telles que la qualité de la cuisine, la convivialité, la créativité, la valorisation du patrimoine culinaire à Maurice, l´intégrité, la solidarité, la transmission du savoir et l’interaction entre Chefs Mauriciens et expatriés.










 

Notre "coup de coeur" Gastronomique à Flic en Flac
La Casanita Ltd

Les Twin’s : Julien Dubousquet, le chef Nicolas Dubousquet et toute leur équipe sont heureux de pouvoir vous présenter leur carte élaborée à base de produits frais et issus du marché local.

Le chef Nicolas > "TOQUES BLANCHES" riche de son expérience à travers la gastronomie française et internationale, à élaboré sa carte avec toute son expérience acquise au cours des années pour le bonheur et la joie de vos papilles gustatives.

Par ce mélange des saveurs et d’accord des mets, il vous propose un voyage à travers la simplicité grâce à son imagination sans limite.

Julien sera heureux de pouvoir vous proposer sa carte des vins issue d’une séléction de nos caves afin d’accomoder au mieux votre repas dans la pure tradition des accords “Mets et Vins”.
SUR PRESENTATION DU COUPON CI-DESSOUS
1 repas = un Apéritif maison offert
Cliquez sur le coupon et imprimez

  

Cuisine Fusion "Franco-Mauricienne"

Toute l’équipe du Twin’s Garden vous souhaite un merveilleux repas sous le rythme de la découverte.

Plat du jour le midi : Rs140 / 4€

Menu Découverte : Rs380/ 9.50€

Menu Tentation : Rs650 / 16€

Menu Prestige : Rs1050 / 26€

Par souci de qualité et de fraicheur de nos produits, il peut arriver que nous ne puissions plus vous proposer certains plats, vous voudrez bien nous en excuser par avance.

  


  
  
Le Restaurant
Présentation